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Der Abgeordnete Jim Costa aus Kalifornien, ein hochrangiges Mitglied des Landwirtschaftsausschusses des Repräsentantenhauses, hielt in seinem Heimatbezirk Fresno eine Anhörung zum Agrargesetz ab …
Landwirte aus Ohio und Colorado, die an der Cab View von DTN teilnahmen, bekamen wohltuenden Regen und diskutierten über die Vereinbarkeit von Arbeit und Urlaub.
William und Karen Payne liegt die Ranch schon immer im Blut. Sie arbeiteten von 9 bis 17 Uhr, um ihre Begeisterung für das Geschäft zu wecken, aber nachdem sie begonnen hatten, selbst angebautes Rindfleisch direkt an Verbraucher zu verkaufen, fanden sie einen Weg, daraus einen Vollzeitjob zu machen .
Im Jahr 2006 begann Paynes auf seiner Destiny Ranch in Oklahoma mit der Rindfleischproduktion und verwendete dabei eine sogenannte „regenerative“ Methode. Das funktionierte gut für das Paar und heute ermutigte William andere, darüber nachzudenken, indem er fünf Fragen berücksichtigte, die seiner Meinung nach dabei helfen würden in Perspektive.
William sagte, es fing mit Züchtern an, die sich dem Anbau ihres eigenen Rindfleischs zuwandten, nachdem sie von der Unfähigkeit, Qualität, Ertrag oder Güteklasse zu kontrollieren, enttäuscht waren. Sie müssen auch bedenken, wie viel Rindfleisch der Durchschnittsverbraucher auf einmal kaufen kann.
„Für uns ist 1 Pfund auf einmal das A und O“, sagte William in einem Bericht des Noble Institute. „Das war es, was die ganze Sache kaputt machte.“Es war unglaublich."
William wies darauf hin, dass dies in vielen Bereichen eine echte Herausforderung darstellt und die Produzenten überlegen müssen, ob sie beabsichtigen, vor Ort oder außerhalb des Bundesstaates zu verkaufen. Da er selbst nur Rindfleisch in seinem Heimatstaat Oklahoma verkaufen möchte, ist er von USDA-kontrollierten Betrieben ausgenommen und kann mit staatlich geprüften Einrichtungen verkauft werden.
Marketing ist groß, und William sagt, er vermietet Parkplätze und verkauft einen Wohnwagen. Andere Hersteller hatten Erfolg mit E-Commerce-Websites und Bauernmärkten.
Paynes merkte schnell, dass ihre Kunden mehr über ihr Rindfleisch und die Ranch erfahren wollten, von der es stammte Mahlzeit.
Die Produzenten müssen die Verbraucher dort treffen, wo sie sind, und die Gelegenheit nutzen, eine positive Geschichte über die Rindfleischindustrie zu erzählen, sagte William.
Da der Direktverkauf von Rindfleisch an den Verbraucher immer beliebter und wettbewerbsfähiger wird, ist es für Viehzüchter wichtig, darüber sprechen zu können, was ihr Produkt einzigartig macht.
Paynes glaubt, dass Verpackung und Präsentation einen großen Beitrag leisten. „Es steht außer Frage, dass die Qualität des Rindfleischs das Wichtigste ist“, sagte William. „Aber wenn es auf dem Display nicht gut aussieht, werden sie nicht sehen, wie gut es ist.“ schmeckt.Es muss übersichtlich sein und Ihr Aufschnittschneider trägt wesentlich zu Ihrem Erfolg bei.“
Weitere Informationen zur regenerativen Beweidung oder den vollständigen Text dieses Artikels von Katrina Huffstutler vom Noble Institute finden Sie unter: www.noble.org.